Asosan kislotali moddalarga quyidagilar kiradi:
Sitral kislotasi: eng keng tarqalgan kislotali moddalardan biri sifatida u kuchli nordon ta'mga ega va ichimliklar va oziq-ovqat ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.
Molik kislota: tabiiy ravishda mevalarda mavjud bo'lgan organik kislota, u yumshoq va tetiklantiruvchi nordon ta'mga ega va ko'pincha meva sharbati ichimliklar va meva sharbatlari ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Sirka kislotasi: kuchli, o'tkir nordon ta'mga ega bo'lgan oddiy organik kislota, u ko'pincha ovqatning nordonligini oshirish uchun sirka va boshqa ziravorlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Tatar kislotasi: U nisbatan yumshoq nordon ta'mga ega bo'lib, u engil biriktiruvchi ta'mga ega va odatda ichimliklar, xamir ovqatlar va boshqa oziq-ovqatlarni qayta ishlashda kislotali komponent sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u farmatsevtika va kimyo sanoatida tez-tez ishlatiladi.
