Shirinlashtiruvchi moddalar

Tatlandırıcılar asosan ikki toifaga bo'linadi: tabiiy tatlandırıcılar va sun'iy tatlandırıcılar. Saxaroza, fruktoza va glyukoza kabi tabiiy tatlandırıcılar o'simliklar yoki mevalardan olinadi; aspartam, saxarin va siklamat kabi sun'iy tatlandırıcılar kimyoviy sintez orqali olinadi. Tatlandırıcılar oziq-ovqat, ichimliklar va farmatsevtika sanoatida shakarni almashtirish va kaloriya iste'molini kamaytirish uchun keng qo'llaniladi. Tatlandırıcılarni tanlash shirinlik, barqarorlik, xavfsizlik va narx kabi omillarni hisobga olishni talab qiladi. Hozirda bizning do'konimizda shunday mahsulotlar mavjud; yuqori{4}}fruktoza makkajo'xori siropi yuqori-sifatli, shirinligi va barqarorligi yuqori bo'lgan, turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun mos keladigan tabiiy tatlandırıcı.